二氧化氯消毒原理                                               

ClO2是一種刺激性氣味的氣體，其分子結構外層存在一個未成對電子——活潑自由基，具有很強的氧化作用。它能迅速氧化、破壞病毒衣殼上蛋白質中的酪氨酸，抑制病毒的特異性吸附，阻止其對宿主細胞的感染。ClO2與細菌及其它微生物蛋白質中的部分氨基酸發生氧化還原反應，使氨基酸分解破壞，進而控制微生物蛋白質合成，最終導致細菌死亡。同時對細胞壁有較好吸附和透過性能，可有效地氧化細胞內含巰基的酶。除對一般細菌有殺死作用外，對芽孢、病毒、藻類和真菌等均有很好的殺滅作用。

ClO2能較好地殺滅細菌、病毒、卻不會對動植物機體產生損傷，原因在于細菌細胞結構與人體、植物體截然不同。細菌屬原核細胞生物，其大多數酶系統分布于細胞近表面，易受攻擊；而動、植物多屬真核細胞生物，其酶系統深入到細胞里的細胞器中而得到保護，因此，ClO2不易與它接觸，不易傷害到它，此外，高等動、植物機體在受到外來物侵害時會自動產生對抗外來物質的保護系統，從而完全保證機體不受ClO2等的傷害。

  二氧化氯的應用范圍                               

1、對空氣的殺菌

空氣中含有大量可以致病的細菌，特別是飲食業場所及食品加工廠生產車間空氣中微生物種類和數量多而復雜，對于這些微生物普遍采用的是紫外線滅菌方式，但由于室內空氣相對濕度大，紫外線殺菌效果并不理想。

而二氧化氯制劑的滅菌能力強，分解迅速無殘留，非常適于飲食業及食品加工業的有關場所的空氣噴霧殺菌及消毒。此外，春秋兩季是感冒、氣管炎等傳染病的多發季節，可以用二氧化氯對環境進行消毒，不但能殺滅病原微生物，還能消除異味，清新空氣。

因此，二氧化氯是比較理想的環境消毒劑。

2、對飲用水的消毒

二氧化氯是凈化飲用水的一種有效的凈水劑，其中包括良好的除臭與脫色能力、低濃度下高效殺菌和殺病毒能力。二氧化氯用于水消毒，在其濃度為0.5～1mg/L時，1分鐘內能將水中99%的細菌殺滅，滅菌效果為氯氣的10倍，次氯酸鈉的2倍，抑制病毒的能力也比氯高3倍，比臭氧高1.9倍。

二氧化氯還有殺菌快速，pH范圍廣（6-10），不受水硬度和鹽分多少的影響，能維持長時間的殺菌作用，能高效率地消滅原生動物、孢子、霉菌、水藻和生物膜，不生成氯代酚和三鹵甲烷，能將許多有機化合物氧化，從而降低水的毒性和誘變性質等多種特點。

3、食品的保鮮

二氧化氯一般使用濃度較小，可直接用于水果、蔬菜、肉類的殺菌、保鮮。將水果、蔬菜在二氧化氯溶液中浸泡片刻，既能殺死微生物又不與脂肪酸反應，不破壞蔬菜的纖維組織并對果蔬的味道、營養無任何損害，且無需再用清水清洗。在流通領域中，有些不宜水洗的果蔬，可用固體的二氧化氯與果蔬一起裝入包裝箱，可長時間緩慢放出二氧化氯，既滅菌，又可達到保鮮作用。經二氧化氯溶液浸泡的魚、雞、禽類，不僅可消除腥臭味，還可有效控制微生物生長，延長儲藏期，并能保持鮮美的口味。用二氧化氯處理禽蛋，保鮮效果亦良好，且不影響蛋的孵化。